Receta de Chipá

INGREDIENTES:

-450 GR. DE ALMIDÓN DE MANDIOCA
-50 GR. DE HARINA
-75 GR. DE MANTECA
-2 HUEVO
-1 CUCHARADA DE SAL
-250 GR. DE QUESO SARDO
-250 GR. DE QUESO PARMESANO
-125 CM3 DE LECHE APROX.

ELABORACIÓN:

COMENZAMOS MEZCLANDO EL ALMIDÓN DE MANDIOCA CON LA HARINA Y LA MANTECA, LUEGO SE LE AGREGA LOS HUEVOS, LA SAL , EL QUESO SADO(TIPO MAR DEL PLATA) Y EL QUESO PARMESANO CORTADO O RALLADO DE FORMA QUE PODAMOS SABOREARLO, Y POR ULTIMO LA LECHE.
SE MEZCLA TODO MUY BIEN HASTA QUE LOS INGREDIENTES SE UNIFIQUEN CORRECTAMENTE, LUEGO SE LA AMASA FORMANDO ROLLOS Y SE LOS CORTA EN BOLITAS NO MUY GRANDES.
LAS COLOCAMOS EN UNA FUENTE ENMANTECADA EN EL HORNO CON UNA TEMPERATURA MODERADA DURANTE 20 MINUTOS.


CONSEJOS:

-SE PUEDE AGREGAR CEBOLLA CORTADA MUY PEQUEÑA O RALLADA.
-PODEMOS IMPROVISAR UTILIZANDO OTRAS VARIEDADES DE QUESO.